クワルク(英語表記)〈ドイツ〉Quark

デジタル大辞泉 「クワルク」の意味・読み・例文・類語

クワルク(〈ドイツ〉Quark)

カード凝乳。また、ドイツの熟成させないフレッシュチーズ。→カード(curd)

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

栄養・生化学辞典 「クワルク」の解説

クワルク

 脱脂乳から作る熟成させないチーズ一種で,カテージチーズに似ている.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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