栄養・生化学辞典 「クーリングドラム法」の解説 クーリングドラム法 マーガリンやショートニングの製造法の一つで，回転する円筒状の装置で急冷する方法． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
