ケソ・マンチェゴ

デジタル大辞泉プラス「ケソ・マンチェゴ」の解説

《Queso Manchego》スペインのラマンチャ地方で生産されるチーズ。形は円筒状。セミ・ハードタイプ。マンチェガ種の羊乳を原料とする。標高600m以上の高地で生産される、スペインを代表するチーズのひとつ。

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