ケルヴィンの原理（その他表記）Kelvin principle

法則の辞典「ケルヴィンの原理」の解説

熱力学の第二法則＊の表現の一つ．他に何ら影響を残さずに，単一の熱源から熱を得てそれを完全に仕事に変化させる過程は不可能である．

出典　朝倉書店法則の辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...