精選版 日本国語大辞典 「こっぺい」の意味・読み・例文・類語
こっぺい
- 〘 名詞 〙 ( 形動 ) 賢そうなものいいをすること。なまいきなこと。また、そのさま。こうへい。こへい。〔日葡辞書(1603‐04)〕
- [初出の実例]「しさいらしくこっへいに、『しののたまわく』なんどとて」(出典:仮名草子・ぬれぼとけ(1671)上)
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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