コーンミート

栄養・生化学辞典「コーンミート」の解説

　コンビーフのように，肉を塩漬けし高圧釜で蒸煮したあと，繊維状にほぐし脂肪や調味料などを添加して缶詰にしたもの．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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