サーターアンダーギー（読み）さーたーあんだーぎー

事典 日本の地域ブランド・名産品

サーターアンダーギー[菓子]
さーたーあんだーぎー

九州・沖縄地方、沖縄県の地域ブランド。
沖縄を代表する揚げ菓子。中国から伝来した。サーターは砂糖、アンダーギーは油で揚げたものの意。小麦粉・砂糖・卵で生地をつくり、小さく丸めて低温でじっくり揚げる。祝事に欠かせない菓子。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」