シェイク・シャック（読み）しぇいく・しゃっく（英語表記）Shake Shack

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シェイク・シャック

米国のハンバーガーチェーン。2004年、ニューヨークにマディソンスクエアパーク1号店をオープンし、以来、成長ホルモンを使わず健康的に飼育されたアンガスビーフ100%のハンバーガーやホットドッグなど、素材や美味しさにこだわったメニューで人気を博している。15年2月18日現在、米国・ロンドン・イスタンブール・モスクワなど9カ国64店舗にまで急拡大した。14年度版のレストランガイド『ザガット』の「最も人気のあるニューヨークのレストラン」や「タイム」誌の「歴史上、最も影響のある17のバーガー」、フードマガジン「Bon Appetit」の「米国で最も重要なレストランTop 20」に選出された他、多くの受賞歴をもつ。15年1月にはニューヨーク証券取引所に上場を果たした。同年2月17日、株式会社サザビーリーグ（東京）の運営により16年に東京に日本1号店を開き、20年までに国内10店舗を出店する計画であることを発表した。

(2015-2-19)

出典　朝日新聞出版