システイン酸（読み）システインさん（その他表記）cysteic acid

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「システイン酸」の意味・わかりやすい解説

システイン酸
システインさん
cysteic acid

β-スルホアラニンともいう。化学式 HO3SCH2CH(NH2)COOH 。L体は光や外気にさらされる羊毛や毛髪の外側の部分に存在する。L-システインまたはL-シスチンを臭素水で酸化すると生じる。分解点 260℃。ほかに DL体がある。分解点 245℃。

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