しだれ桜（読み）しだれざくら

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「しだれ桜」の解説

千葉の日本酒。千葉県産米を使用し熟成させた純米大吟醸酒。原料米はコシヒカリ。仕込み水は地下10mから汲む自家井戸水。蔵元の「守屋酒造」は明治26年(1893)創業。所在地は山武市蓮沼ハ。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...