シトレオビリジン

栄養・生化学辞典「シトレオビリジン」の解説

　トキシカリウム黄変米の原因となるマイコトキシン．中枢神経に作用し，四肢の麻痺，呼吸困難を起こす．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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