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しゃきっこ

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デジタル大辞泉プラスの解説

しゃきっこ

愛知県で生産されるキノコ。県の森林・林業技術センターが、野生種の「やなぎまつたけ」を研究し、1985年に人工栽培を可能にしたもの。歯切れのよい食感から命名。

出典|小学館
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