シャトーブリアン・ステーキ（読み）シャトーブリアンステーキ（その他表記）chateaubriand,～ant

とっさの日本語便利帳

シャトーブリアン・ステーキ

フランソワ=オーギュスト=ルネ・ド・シャトーブリアン(Francois‐Auguste‐Renee de Chateaubriand。一七六八～一八四八)▼フランスの政治家・作家。外務大臣も務め、文学においてはロマン主義運動の創始者。彼はまた、名だたる美食家としても有名で、英国大使を務めた時に、彼の料理長がシャトーブリアン・ステーキを考案、命名したものと考えられている。

出典　(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」