ショコラティエ

デジタル大辞泉

ショコラティエ（〈フランス〉chocolatier）

チョコレートを使って菓子を作る専門の職人。

出典　小学館

チョコレート・ココア辞典

ショコラティエ

■ フランス語で、手作りチョコレートを作る職人さんのことです。また、手作りチョコレートのお店をいうこともあります。

■ フランスには、数々のお菓子のコンクールがありますが、M.O.F.(国家最高職人)という称号が最も権威があるそうです。

出典　日本チョコレート・ココア協会