しらかば錦

デジタル大辞泉プラス「しらかば錦」の解説

酒造好適米の品種のひとつ。信放酒4号。長野県農事試験場で1973年に育成開始、1983年に品種登録された。レイメイのガンマ線照射による突然変異種。同県の標高800m前後の地域での栽培に適している。

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