しらたき

日本大百科全書(ニッポニカ)

しらたき
しらたき / 白滝

こんにゃくいもの精粉(せいこ)を原料とし、温湯、石灰を加えて練った生地(きじ)を糸状に押し出し、熱湯中に入れ、凝固させたもの。色が白く、水が滝から落ちるようにさらさらしているのでこの名があり、糸こんにゃくともよばれる。鍋(なべ)物、すき焼き、和(あ)え物などに広く用いられる。

［河野友美］

[参照項目] | コンニャク

しらたき

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

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しらたき

北海道紋別郡遠軽町にある道の駅。国道450号に沿う。

出典　小学館