ストレス蛋白質（読み）ストレスたんぱくしつ（英語表記）stress protein

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「ストレス蛋白質」の意味・わかりやすい解説

細胞に何らかの環境的なストレスを与えたときに急増する，数種類の蛋白質群をいう。細胞を高温にさらしたときに急増する熱ショック蛋白質のほか，糖濃度や酸素濃度の大きな変化などに対して急増する蛋白質も確認されている。

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