セルリー種子油

栄養・生化学辞典「セルリー種子油」の解説

　セリ目セリ科セロリ属のセルリー［Apium graveolens］の種子を水蒸気蒸留して得る精油．スパイスとして，ソースや肉製品に使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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