そぼろ納豆(読み)そぼろなっとう

日本の郷土料理がわかる辞典 「そぼろ納豆」の解説

そぼろなっとう【そぼろ納豆】


茨城郷土料理漬物一種。切り干し大根と納豆を合わせて、しょうゆ仕立ての調味液に漬け込む。そのまま惣菜や酒の肴として食べるほか茶漬けの具としても用いる。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報