ダールカレー

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ダールカレー

インド料理の一つで、豆のカレー。◇「ダール」はヒンディー語で豆類の総称であり、豆をひき割りにしたものやこれに香辛料を加えて作るスープ状の料理などもさす。「ダルカレー」ともいう。

出典　講談社