チェダーチーズ

デジタル大辞泉

チェダー‐チーズ（Cheddar cheese）

代表的な硬質のナチュラルチーズの一。クリーム色で、少し酸味がある。英国南部のチェダー地方の原産。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

チェダー‐チーズ

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] Cheddar cheese ) 硬質のナチュラルチーズの一種。クリーム色で少し酸味がある。イギリスのサマーセット州チェダー村原産。現在は各国で作られる。

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

チェダーチーズ

　広く普及しているチーズ．チェダリング，ミリング，とよばれる特徴ある工程のある製造法がとられる．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のチェダーチーズの言及

【チーズ】より

…熟成期間は3～5ヵ月。(5)チェダーチーズCheddar cheese　イギリスのチェダー村原産のチーズ。通常は直径37cm，高さ30cm，重さ約35kgの円筒形であるが，直方体のものも作られる。…

※「チェダーチーズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」