チオールエステラーゼ

栄養・生化学辞典「チオールエステラーゼ」の解説

　［EC3.1.2.］に属する酵素群．補酵素Aもしくはグルタチオンのチオールエステルを加水分解する反応を触媒する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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