トウマル（読み）とうまる

日本大百科全書(ニッポニカ)

トウマル
とうまる / 蜀鶏
唐丸

鳥綱キジ目キジ科の鳥。ニワトリの1品種。江戸初期に中国から渡来した大唐丸を基にして、新潟地方でつくられた長鳴鶏(ちょうめいけい)である。その鳴き声はトウテンコウより低いが強く、遠くまで届くといわれる。羽色はおもに黒であるが、白もある。1939年（昭和14）に天然記念物に指定された。

［西田隆雄］

[参照項目] | ニワトリ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のトウマルの言及

【ヒガイ(鰉)】より

…繁殖期の雄は，婚姻色と追星（おいぼし）を現し，雌には産卵管を生じ，それをドブガイ，マルドブガイ，イシガイなどの生きた二枚貝の外套（がいとう）腔(左右の外套膜の隙間)にさし込み産卵する習性がある。琵琶湖のヒガイには形態および色彩の変異が多く，地元の漁業者はトウマル(頭丸)，ツラナガ(顔長)およびアブラヒガイ(油鰉)などに分けて呼んでいる。主として焼いて食用に供する。…

※「トウマル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」