トマチン（その他表記）tomatine

デジタル大辞泉

トマチン（tomatine）

トマトに含まれるアルカロイドの一種。花、葉、茎に多く、熟した果実にはほとんど含まれない。多量摂取すると人体に対し毒性がある。化学式C₅₀H₈₃NO₂₁

出典　小学館

栄養・生化学辞典

トマチン

　C₅₀H₈₃NO₂₁ (mw1034.20)．

　トマトなどの茎や葉に含まれるアルカロイド．

出典　朝倉書店