栄養・生化学辞典 「ナリンギナーゼ」の解説 ナリンギナーゼ ナリンギンを加水分解する反応を触媒する酵素．生成物はラムノース，プルニンで，さらにグルコシダーゼが作用するとグルコースとナリンゲニンが生成する． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
