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にいもじ にいもじ

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

にいもじ


佐賀の郷土料理で、みずいもの茎の皮をむき、水にさらして、しょうゆ・砂糖などを加えた合わせ酢で煮たもの。

出典|講談社日本の郷土料理がわかる辞典について | 情報

デジタル大辞泉プラスの解説

にいもじ

佐賀県の郷土料理。ミズイモ(サトイモ一種)を使用した酢の物。夏の料理。

出典|小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報

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