ノンホモ牛乳

デジタル大辞泉プラス「ノンホモ牛乳」の解説

酪農用語のひとつ。乳脂肪分の均質化処理を施していない牛乳をさす。時間が経過すると乳脂肪分が固まり、表面に膜が出来るのが特徴。“ノンホモ”はノンホモジナイズ（非均質化）の略。

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