パーカー効果（その他表記）Parker effect

法則の辞典「パーカー効果」の解説

硬骨魚類の鰭に鰭条を横断する方向で切れ目を入れると，末梢側に暗色の帯状部が形成される現象．

出典　朝倉書店法則の辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...