ヒドロリアーゼ

化学辞典 第2版

ヒドロリアーゼ
ヒドロリアーゼ
hydrolyase

ヒドラターゼともいう．EC 4.2.1群．リアーゼの一種で，ヒドロキシ基を有する有機化合物から水を取り去り，二重結合を残す，またはその逆反応を触媒する酵素の総称．たとえば，L-マラートヒドロリアーゼ(フマラーゼ)は次の反応を可逆的に触媒する酵素である．そのほか，アコニタートヒドラターゼなどがある．[CAS 9044-86-4]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」