ビオフラボノイド

栄養・生化学辞典「ビオフラボノイド」の解説

　ビタミンPともいう．ビタミンCの活性を増強する物質として研究された物質．柑橘類などに含まれる色素化合物で，いくつかの物質が同定されている．毛細血管の透過性を減少させるなどの生理的効果があるとされる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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