ピェンロー鍋（読み）ピェンローナベ

デジタル大辞泉「ピェンロー鍋」の意味・読み・例文・類語

白菜を豚肉や鶏肉とともに、干ししいたけの戻し汁で煮込んだ鍋料理。食べるときに各自が塩とトウガラシで調味する。
[補説]中国の家庭料理が日本に伝わったものといわれ、「扁炉鍋」とも書く。

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