栄養・生化学辞典 「ピックル」の解説 ピックル 塩漬剤の溶液．塩を主成分とし，発色剤，砂糖などを加える．ハムやベーコン用の肉の処理に用いる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
