フィレ・ミニョン（その他表記）filet mignon(フランス)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「フィレ・ミニョン」の解説

牛肉の部位の名称の一つで、ヒレの尾の方の先端に近い部分。また、この部位のステーキ。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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