和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 の解説 フォンデュ・ブールギニョンヌ【fondue bourguignonne(フランス)】 オイルフォンデュ。◇「ブールギニョンヌ」は「ブルゴーニュの」という意だが、ブルゴーニュ地方の料理ではなくスイス料理。欧米では普通この名称を用いる。⇒オイルフォンデュ 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
