フォンデュ・ブールギニョンヌ（その他表記）fondue bourguignonne(フランス)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

フォンデュ・ブールギニョンヌ【fondue bourguignonne(フランス)】

オイルフォンデュ。◇「ブールギニョンヌ」は「ブルゴーニュの」という意だが、ブルゴーニュ地方の料理ではなくスイス料理。欧米では普通この名称を用いる。⇒オイルフォンデュ

出典　講談社