フォンデュ・ブールギニョンヌ（その他表記）fondue bourguignonne(フランス)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 の解説

フォンデュ・ブールギニョンヌ【fondue bourguignonne(フランス)】

オイルフォンデュ。◇「ブールギニョンヌ」は「ブルゴーニュの」という意だが、ブルゴーニュ地方の料理ではなくスイス料理。欧米では普通この名称を用いる。⇒オイルフォンデュ

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

実質賃金

貨幣 (名目) 賃金額を消費者物価指数でデフレートしたもので，基準時に比較した賃金の購買力を計測するために用いられる。こうしたとらえ方は，名目賃金の上昇が物価の上昇によって実質的には減価させられている...

実質賃金の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay