フリュイコンフィ（その他表記）〈フランス〉fruit confits

デジタル大辞泉

フリュイ‐コンフィ（〈フランス〉fruit confits）

オレンジ・アンズ・サクランボウ・メロンなどさまざまな果実の砂糖漬け。フランス南部の名産。果実を漬けたシロップを数日ごとに煮詰めて徐々に糖度を上げ、再び漬けることを繰り返して作る。→ドレーンチェリー

出典　小学館