フリュイコンフィ（その他表記）〈フランス〉fruit confits

デジタル大辞泉「フリュイコンフィ」の意味・読み・例文・類語

オレンジ・アンズ・サクランボウ・メロンなどさまざまな果実の砂糖漬け。フランス南部の名産。果実を漬けたシロップを数日ごとに煮詰めて徐々に糖度を上げ、再び漬けることを繰り返して作る。→ドレーンチェリー

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