プロテインボディー

栄養・生化学辞典「プロテインボディー」の解説

　植物の種子の子葉や胚乳にあるタンパク質を主成分とする小顆粒．タンパク質の貯蔵形態とされる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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