ヘキセナール

栄養・生化学辞典「ヘキセナール」の解説

　C₆H₁₀O(mw98.14)．CH₃CH₂CH=CHCH₂CHO．

　青葉アルデヒドともいい香料として用いる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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