栄養・生化学辞典 「ヘテロ発酵」の解説 ヘテロ発酵 乳酸発酵の一つの型で，乳酸のほかに二酸化炭素，アルコール，酢酸などの副産物を生成するもの． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
