ポリアクリルアミドゲル

栄養・生化学辞典「ポリアクリルアミドゲル」の解説

　アクリルアミドの重合体のゲルで，電気泳動などの担体に用いるほか，食品添加物としても用いられる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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