ポーピエット（その他表記）paupiette(フランス)

デジタル大辞泉

ポーピエット（〈フランス〉paupiette）

肉の薄切りあるいは魚の薄い切り身で、野菜やひき肉などの具を巻いたもの。蒸したり揚げたりして仕上げる。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ポーピエット【paupiette(フランス)】

フランス料理の一つで、牛肉・魚の薄切りなどで詰め物を包み、筒状に巻いたもの。焼いたり、煮込んだり、揚げたりする。

出典　講談社