ポーピエット(その他表記)paupiette(フランス)

デジタル大辞泉 「ポーピエット」の意味・読み・例文・類語

ポーピエット(〈フランス〉paupiette)

肉の薄切りあるいは魚の薄い切り身で、野菜ひき肉などの具を巻いたもの。蒸したり揚げたりして仕上げる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ポーピエット」の解説

ポーピエット【paupiette(フランス)】

フランス料理一つで、牛肉・魚の薄切りなどで詰め物を包み、筒状に巻いたもの。焼いたり、煮込んだり、揚げたりする。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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