マスカルポーネ

デジタル大辞泉「マスカルポーネ」の意味・読み・例文・類語

⇒マスカルポーネチーズ

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《Mascarpone》ロンバルディア州を中心とするイタリア全土で生産されるチーズ。フレッシュタイプ。熟成を行わないクリーム状の甘みのあるチーズで、菓子の材料などに用いられる。

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