マセドワーヌ（その他表記）macédoine(フランス)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

マセドワーヌ【macédoine(フランス)】

フランス料理で、野菜や果物を小さなさいの目切りにすること。または、さいの目切りにした野菜や果物を数種類混ぜ合わせたもの。◇「マケドニアの」という意。アレクサンダー大王時代のマケドニア王国が、さまざまな民族の小国家によって構成されていたことから。

出典　講談社