マンステール

デジタル大辞泉プラス

マンステール

《Munster》フランスのアルザス地方で生産されるチーズ。形は円盤型。ウォッシュタイプ。ヴォージュ山脈に位置する町、マンステールが産地。同山脈の西側、ロレーヌ地方のジェロメで生産されるチーズとあわせ、「マンステール・ジェロメ」の名称で、1978年、AOC取得。

出典　小学館