マンステール

デジタル大辞泉プラス「マンステール」の解説

《Munster》フランスのアルザス地方で生産されるチーズ。形は円盤型。ウォッシュタイプ。ヴォージュ山脈に位置する町、マンステールが産地。同山脈の西側、ロレーヌ地方のジェロメで生産されるチーズとあわせ、「マンステール・ジェロメ」の名称で、1978年、AOC取得。

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