マーブル台（読み）マーブルだい

食器・調理器具がわかる辞典「マーブル台」の解説

大理石製ののし板。熱の伝導率が低く食材の温度を上げにくいため、パイ生地・バター・チョコレートなどの溶けやすい材料を扱うときに適している。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

《〈和〉doctor＋yellow》新幹線の区間を走行しながら線路状態などを点検する車両。監視カメラやレーザー式センサーを備え、時速250キロ以上で走行することができる。名称は、車体が黄色（イエロー）...