食器・調理器具がわかる辞典 「ムール」の解説 ムール【moule〈フランス〉】 洋菓子や西洋料理に用いる型の総称。焼き型・抜き型などがある。ステンレス・アルマイトなどの金属製が多いが、耐熱ガラス製や陶器製などもある。パウンド型・パイ皿・タルト型・ゼリー型など。◇「モールド」ともいう。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
