ムール（その他表記）moule

食器・調理器具がわかる辞典 「ムール」の解説

ムール【moule〈フランス〉】

洋菓子や西洋料理に用いる型の総称。焼き型・抜き型などがある。ステンレス・アルマイトなどの金属製が多いが、耐熱ガラス製や陶器製などもある。パウンド型・パイ皿・タルト型・ゼリー型など。◇「モールド」ともいう。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

辞書

１ 多数の語を集録し、一定の順序に配列して一つの集合体として、個々の語の意味・用法、またはその示す内容について記したもの。語のほかに接辞や連語・諺なども収める。また、語の表記単位である文字、特に漢字を...

辞書の用語解説を読む