モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ

デジタル大辞泉プラスの解説

《Mozzarella di Bufala Campana》イタリアのラッツィオ州、カンパーニャ州で生産されるチーズ。形は不ぞろいな球形。フレッシュタイプ。イタリアを代表するチーズのひとつ。水牛の乳を原料とする。

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