デジタル大辞泉
「ルイベ」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
Sponserd by 
ルイベ
- 〘 名詞 〙 ( [アイヌ語] ruibe 凍った魚の意 ) 凍らせたサケやコマイを薄切りにしたもの。そのまま食する。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
Sponserd by 
ルイベ
鮭・こまい・たら・ほたてなどを冷凍し、凍ったまま刺身にしたもの。特に、鮭のもの。北海道の名物料理。◇アイヌ語で「溶ける食べ物」という意。
出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報
Sponserd by 
ルイベ
鮭・こまい・たら・ほたてなどを冷凍し、凍ったまま刺身にしたもの。特に、鮭のもの。北海道の名物料理。◇アイヌ語で「溶ける食べ物」という意。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
Sponserd by 
世界大百科事典(旧版)内のルイベの言及
【郷土料理】より
…かす汁にすることもある。 ルイベアイヌ語で凍った食物の意。サケやタラを三枚におろし,皮をとって凍らせ,刺身にして食べる。…
※「ルイベ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
Sponserd by 