れんこんカツ丼

デジタル大辞泉プラス「れんこんカツ丼」の解説

岐阜県羽島市のご当地グルメ。豚の薄切り肉で包んだレンコンをトンカツのように揚げ、醤油ベースのタレで煮込んで卵でとじ、ご飯に乗せた丼飯。1994年、同市の日本料理店「竹扇」の店主が特産のレンコンを使用した料理として考案し、1996年から提供を開始。

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