れんこん蒲焼丼

デジタル大辞泉プラス「れんこん蒲焼丼」の解説

岐阜県羽島市のご当地グルメ。特産のレンコンのすり身を海苔に乗せてウナギに似せたものを油で揚げ、ご飯にのせてタレをかけた丼飯。1990年代に同市の日本料理店「竹扇」の店主が考案し、名物料理として広まった。

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