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アップルソース

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

アップルソース【apple sauce】

りんごを砂糖で煮てピューレ状にしたもの。シナモンで香りをつけることが多い。豚肉・鴨肉などの肉料理に用いたり、ヨーグルトにかけたりするほか、アメリカでは離乳食によく用いる。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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